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Gastronomía

Halloween Canario o Día de Finados

«El Halloween canario»: celebración del Día de Finados en Canarias

Índice Entre finales de octubre y principios de noviembre se llevan a cabo diferentes formas de recordar a nuestros ancestros y de festejar este día, tanto en Canarias como en otras culturas del mundo En la víspera del Día de … Read More

Vinos canarios

Los Vinos de Canarias

Los vinos de canarias forman parte de la cultura gastronómica de las islas. Las primeras plantaciones de viñedos se produjeron en Canarias tras la llegada de los conquistadores, entre el siglo XV y XVI. Su naturaleza volcánica, su variedad climática, y … Read More

Gastronomía canaria

Gastronomía canaria

La gastronomía isleña es uno de los aspectos de nuestra cultura normalmente menos conocidos por el visitante. No obstante, es de un gran interés y puede proporcionar muy agradables sorpresas a quienes se decidan a prescindir, durante sus vacaciones de su … Read More

Papas con mojo

Las papas con mojo

La cocina típica canaria es el resultado de la mezcla de diferentes culturas e influencias como la española desde la conquista u otros países europeos. Sin embargo, también es una muestra de elaboraciones con los productos de la tierra, de … Read MoreRead More

Los quesos y queserías canarias

Quesos y queserías canarias

La cultura quesera es y ha sido durante varios siglos una de las bases de la ganadería en Canarias. Se ha extendido a lo largo de todo el archipiélago y se ha convertido en un pilar esencial de la economía … Read More

Gofio

El gofio

Aunque su consumo ha descendido en los últimos años, el gofio canario siempre ha sido un elemento esencial en la dieta tradicional de nuestras islas. Esta popular harina, elaborada a partir de cereales tostados,  es una de las grandes herencias … Read More

Mojos canarios

El Mojo Canario

Los Mojos Canarios Uno de los productos estrella de nuestras Islas y que más llama la atención a todos los visitantes, son sin duda los Mojos. El nombre “Mojo”, es el que utilizamos para denominar nuestras típicas salsas con base … Read More