La Papa Canaria

La sabrosa “papa antigua canaria“, oriunda del altiplano Andino, perteneciente a las especies Solanum tuberosum, subespecie andígena, llegó tempranamente a estas islas donde se cultivan todavía variedades que son auténticas reliquias de aquellas que llegaron al archipiélago tras el descubrimiento y conquista de América . Actualmente la papa es todo un icono de la gastronomía canaria, fiel compañera del mojo, con una fuerte demanda por su alta calidad que está certificada por la denominación de Origen Protegida desde el año 2013. El aislamiento geográfico que vive las islas canarias, lo ha convertido en el único lugar de la región europea donde hoy en día pueden encontrarse “papas andinas”.

Estas llamadas papas antiguas tienen su reducto en el norte de Tenerife concretamente en Icod el Alto, donde se cultivó el tubérculo por primera vez y se extendió por la franja conocida como “medianía”, que es la parte intermedia entre la cumbre y la zona costera, donde la planta dispone de fértiles suelos y de suficiente agua de lluvia para permitir su cultivo, incluso en secanos, a lo largo de todo el año.

Aquí, la papa, encontró el mismo ciclo vegetativo de su lugar de origen de fotoperiodos de días cortos, propios de las zonas tropicales, donde el día y la noche duran unas 12 horas, mientras en Europa tuvo que adaptarse a fotoperiodos de días largos y calurosos de veranos de más de 16 horas. Las condiciones climáticas y de los suelos volcánicos de Tenerife, han conseguido que las producciones locales de papas adquieran unas características y calidad diferenciadora.

Entre las variedades que puede saborear en su visita y que resultan inseparables del mojo, podrá encontrar la papa negra de Tenerife, muy apreciada por su consistencia y sabor dulce, o alguna de las variedades del grupo de la “papa bonita” como la típica “papa arrugada” que se cocina hervida con su piel. Otro de los grupos interesantes son las “azucenas”, patata de un sabor exquisito. En las zonas altas de montaña se encuentra una variedad denominada “boralla o melonera”. Esta clase de papa se caracteriza por su elevado contenido en materia seca, llegando a un 35% frente al 18% que poseen generalmente las patatas de la península. Esta particularidad la convierte en un producto muy apreciado en el ámbito culinario.

Se calcula que existen en el archipiélago canario un total de 1.100 hectáreas de patatas andinas, muchas de estas hectáreas se encuentran principalmente en la Isla de Tenerife.

 

Guía de Romerías 2017

Guía de Romerías 2017

¡Nuevo año y nueva Guía de Romerías! Los Muchachos de La Casa de Los Balcones nos hemos puesto manos a la obra para traerles el calendario de nuestras celebraciones más autóctonas. Afinen los timples, llenen de vino las botas, planchen camisas y enaguas… ¡que nos vamos de romería!

¡Y recuerda! La fiesta no sabe igual sin el traje típico tradicional Visita nuestra Boutique del Mago donde encontrarás el traje típico original y todos los complementos necesarios para disfrutar de la fiesta.

Enero

  • 14/01/2017 – Romería en Honor a San Sebastián – San Sebastián de La Gomera
  • 15/01/2017 – Romería en Honor a San Antonio Abad – Tigaiga – Los Realejos
  • 15/01/2017– Romería en Honor a San Antonio Abad – Arona Casco
  • 15/01/2017 – Romería en Honor a San Antonio Abad – Chío – Guía de Isora
  • 20/01/2017 – Eucaristía en Honor a San Sebastián Mártir – Adeje
  • 28/01/2017 – Romería Chica en Honor a San Antonio Abad y La Virgen de la Esperanza y Baile de Magos – La Florida – La Orotava
  • 29/01/2017 – 36º Romería de San Antonio Abad y la Virgen de la Esperanza – La Florida – La Orotava 
  • 29/01/2017 – Romería en Honor a San Antonio Abad – Buenavista del Norte

Abril

  • 30/04/2017 – Romería de San Marcos – Tegueste 

Mayo

  • 01/05/2017 – Paseo Romero – TíncerSanta Cruz de Tenerife
  • 02/05/2017 –  Baile de Magos – Santa Cruz de Tenerife
  • 14/05/2017 – Romería en Honor a La Virgen de Fátima – Valle San Lorenzo – Arona
  • 15/05/2017 – Romería chica San Isidro Labrador – Los Realejos
  • 21/05/2017 – Romería el Chorrillo – El Rosario
  • 26/05/2017 – Romería La Corujera – Santa Úrsula
  • 28/05/2017 – Romería San Isidro Labrador y Santa María de La Cabeza – Los Realejos
  • 30/05/2017 – Romería en Honor a San Isidro Labrador y Santa María de La Cabeza – Las Mercedes – La Laguna

 

Junio

  • 11/06/2017 – Romería en Honor a San Antonio Abad – Granadilla de Abona
  • 23/06/2017 – Baile de Magos – La Orotava
  • 24/06/2017 – Subida del Santo – San Isidro Labrador y Santa María de La Cabeza (Romería Chica) – La Orotava
  • 24/06/2017 – Baile de Magos – Tacoronte
  • 25/06/2017 – Romería San Isidro Labrador y Santa María de la Cabeza – La Orotava

Julio

  • 02/07/2017 – Romería en Honor al Hermano Pedro – Llano del Moro – El Rosario
  • 02/07/2017 – Romería en Honor a San Isidro Labrador – Tacoronte
  • 09/07/2017 – Romería San Benito de Abad – La Laguna
  • 16/07/2017 – Embarcación de La Virgen del Carmen – Las Galletas – Arona

Agosto

  • 06/08/2017 – Romería en Honor a la Virgen de La Esperanza – El Rosario
  • 15/08/2017 – Peregrinación hacia la Basílica de Ntra. Sra. De Candelaria
  • 16/08/2017 – Romería en Honor a San Roque – Garachico
  • 20/08/2017 – Romería Barquera en Honor a San Casiano – Las Galletas – Arona
  • 24/08/2017 – Corazones de Tejina – Tejina
  • 26/08/2017 – Romería en Honor a San Agustín y posterior Baile de Magos – Arafo

Septiembre

  • 07/09/2017 – Bajada de la Virgen del Socorro – Güímar

La Cultura Canaria más allá de las Islas

Cuando un canario piensa en romerías, isas, folías, trajes típicos y demás elementos característicos de su cultura, piensa propiamente en celebraciones que se llevan a cabo en las Islas, y en la indumentaria común que se usa solo aquí, sin embargo, esto no es del todo exacto. Desde hace siglos existen diferentes poblaciones extranjeras descendientes de canarios, que sienten fluir en su sangre los vestigios de sus antepasados, y desean conmemorarlo a través de las celebraciones típicas de las islas.

A lo largo de los siglos XVII-XVIII, fueron muchos los canarios que emigraron a América del Norte en busca de un estilo de vida mejor. Algunos de esos lugares de destino fueron, Mississippi, Florida o Louisiana, este último contaba en 1.783 con un total de 2.500 canarios en su gran mayoría Tinerfeños, que tomaron un papel transcendental para ayudar a conformar lo que es hoy el estado de Louisiana. Actualmente, una vez al año, se lleva a cabo una celebración durante horas donde resuenan las Isas y folias canarias, al mismo tiempo que las gentes danzan con el ataviado típico canario, entremezclándose la cultura americana con la canaria.

Migración Canaria hacia Louisiana

Otro caso de gran relevancia es la ciudad de San Antonio (Texas), en cuyo centro se encuentra una villa donde yace una placa en la que está escrito: “Esta ciudad del Estado de Texas fue fundada en 1731 por los isleños de las Islas Canarias”. Asimismo, también se hace mención en un rótulo del municipio, un listado con los nombres y apellidos de las 15 familias isleñas que se instalaron en la zona. A su vez, se puede apreciar también junto a El Álamo, una gran piedra de molino que fue traída a la localidad en el siglo XVIII para la molturación de gofio. El paso de las familias canarias (Las Palmas de Gran Canaria) por San Antonio han dejado una estela de tradiciones, y en la actualidad, los descendientes de estas familias se sienten orgullosas de su procedencia isleña.

Un recuerdo a los canarios que aportaron su grano de arena para construir lo que hoy es un gran castillo

De esta manera se observa que la comunidad Canaria traspasa fronteras, y que no solo aquí nuestras celebraciones muestran su importancia, sino también en muchos otros lugares del Norte de América. Por último es importante mencionar, que la cultura canaria aún está por darse a conocer en muchos lugares, y es por ello, que se están promoviendo diferentes planes como la Sociedad para la Promoción Cultural de Canarias en Europa, la cual se encarga de dar a conocer nuestras tradiciones en Europa. Y quién sabe, quizás en un futuro, nuestra cultura se expanda o existan más colonias de canarios fuera del territorio de las islas y que celebren y conmemoren las festividades y tradiciones de sus raíces.

Bibliografía:

Semana Europea de La Calidad – Jornada de puertas abiertas

El 12 de Noviembre se celebra el Día Mundial de La Calidad y con motivo del mismo, desde el Cabildo de Tenerife y a través del Observatorio de La Calidad de Tenerife – OCATEN,  han desarrollado un amplio programa de actos que puedes consultar pinchando aquí.

Todas estas actuaciones están enfocadas a que empresas, entidades públicas y personas, participen activamente en el desarrollo económico, social, sostenible y de calidad.

Como muestra del compromiso de nuestra empresa, el próximo día 9 de Noviembre celebraremos una jornada de puertas abiertas con el objetivo de informar a todos nuestros visitantes de las acciones que hemos llevado a cabo en favor de la Calidad el Medio Ambiente y la Sostenibilidad. Podrás visitarnos en el Patio de La Casa de Los Balcones de 10:00 a 16:00 horas y conocer nuestra labor en estas materias.

¡No dudes en visitarnos! Recuerda que estamos en la Calle San Francisco, 3 – La Orotava y que disponemos de aparcamiento gratuito.

La Resina de Pino Canario

Una de las grandes curiosidades que rodea a la Casa de los Balcones y más concretamente a su estructura de madera de pino canario o tea, es la resina. La resina es esa substancia viscosa que segregan  los arboles de tipo conífero, y que es identificado como la sangre del árbol que brota cuando sufre algún tipo de daño.

Dejando de lado la importancia de los componentes naturales de este material y su empleo para la elaboración de diferentes productos como son por ejemplo, los barnices o aditivos alimenticios entre otros, debemos destacar en nuestro caso que después de alrededor de cuatro siglos de antigüedad la estructura de madera siga rezumando resina. En muchas partes de la casa se puede apreciar con detalle la belleza cautivadora de estos brotes, que con su color ambar con un toque caramelizado, deja sin palabras a cualquier visitante que lo observa. Uno de los rincones donde se puede apreciar en gran magnitud este suceso, es en la zona V.I.P justo encima del taller de calado, cuyo techo desprende grandes acumulaciones de resina. Sin embargo, en muchos otros espacios como por ejemplo el segundo piso, donde se encuentra la zona del museo, se puede observar este acontecimiento con claridad.

 

Resina brotando de la estructura de madera en la zona VIP

Resina emergiendo de la estructura de madera en la zona VIP

 

Detrás de este fenómeno curioso, se encuentra para nosotros un hecho mucho más relevante, y es que esto nos muestra la longevidad y fuerza que posee la madera que yace bajo nuestros pies, la que conforma los espléndidos pilares corintios, y forma parte de la hermosa balconada que cubren el exterior e interior de la Casa de los Balcones. De sobra ya conocemos las grandes ventajas de la madera de tea como es su resistencia al paso del tiempo, no obstante, este curioso hecho proporciona aun más un atractivo a esta madera.

 

Gota de resina - Pilar Corintio zona de museo

Gota de resina – Pilar Corintio zona museo

 

Le animamos a que visite la Casa de los Balcones y que recorra cada uno de sus rincones para descubrir todas las curiosidades y maravillas que nos rodean y forman parte de nosotros.

Los Vinos de Canarias

 La Viticultura Canaria

Las primeras plantaciones de viñedos se produjeron en Canarias tras la llegada de los conquistados, entre el siglo XV y XVI. Su naturaleza volcánica, su variedad climática, y las diferentes altitudes, convirtieron a Canarias en una reserva vinícola destacable, consiguiendo además, que el vino se transformara en uno de los productos indispensables de la Gastronomía típica Canaria.

Al contarse con una elevada altitud, se produce la llamada viticultura de altura, siendo el único lugar de España en el que se dan las condiciones necesarias para ello. Al poder cultivar a varias altitudes permitimos que las cosechas gocen de una mayor radiación e impacto por parte del sol, además del beneficio derivado de los cambios de temperatura. Todo ello permite obtener un vino con un mayor cuerpo, color, aroma y sabor, al mismo tiempo que vinos mucho más frescos. Los viñedos en las Islas Canarias poseen una gran relevancia paisajística, puesto que estos terrenos corresponden aproximadamente  un 10% del suelo cultivado.

En el caso de la Isla de Tenerife, la elaboración de vinos se distribuye en varias regiones de cultivo con sus respectivas denominaciones de origen. Una de las principales características de estas zonas es la excelente variedad de uvas de las que disponen gracias a su amplia gama de climas, temperaturas, humedades, viniendo ayudado a su vez, por los vientos alisios y los suelos volcánicos. Se cuenta por tanto, con una gran variedad de vinos, alcanzando casi las 100 variedades catalogadas, muchas de ellas con denominación de origen protegida. La D.O. de Tacoronte Acentejo por ejemplo, conforma una de las mayores reservas de vinos de la isla, siendo además, la zona con mayor superficie cultivada de la isla. Por otro lado, tenemos también la D.O. del Valle la Orotava, que posee unos 100 viñedos que van desde los pies del Teide hasta el frescor de la costa. Elaboran vinos tintos y blancos, y en menor cantidad vinos rosados.

La Casa de los Balcones procura difundir entre los visitantes la Gastronomía Canaria en todo su ámbito, por ello, tenemos un espacio junto al lagar dedicado únicamente a vinos de diferentes sabores y D.O.

 

Rincón del Vino – Casa de los Balcones

 

Fuentes

 

 

 

 

 

La Ilustre y Excelentísima Villa de La Orotava

La Ilustre y Excelentísima Villa de La Orotava

 

Mención aparte merece la Villa de La Orotava, donde se encuentran nuestras casas señoriales, centros artesanos y de gastronomía. El título de Villa, obtenida por Real Cédula del Rey Felipe IV el 28 de Noviembre de 1684, enorgullece justamente los vecinos que ofrecen al visitante su elegante y pulcro casco antiguo, una pequeña joya, perfectamente conservada y mimado sin ahorrar esfuerzos.

Sus orígenes coloniales han dejado huellas tangibles que impresionan el visitante, su fascinación se transmite en las calles y plazoletas de adoquines, en los balcones en madera tallada, en los patios ocultos y sombríos, en sus empinadas callejuelas que ofrecen, improvisos, panoramas majestuosos sobre el Atlántico.

En sintonía con la pasión y el respeto que todos los canarios manifiestan constantemente hacia la naturaleza la Villa luce unos magníficos jardines y espacios verdes, como los jardines del Taoro o el Jardín Botánico de aclimatación, con su riqueza de plantas y flores exóticas, permiten paseos relajantes e instructivos a la vez, así como sus museos, como lo de Artesanía Iberoamericana, ubicado en el ex convento de Santo Domingo.

Fray Alonso de Espinosa en su obra: «Historia de Nuestra Señora de Candelaria», publicada en Sevilla en 1594, hablando de La Orotava y de sus vecinos, decía: «.. la gente más grande y lustre que a la isla vino…”.

La Orotava aspira a ser en 2018 Patrimonio de la Humanidad

 

En La Orotava se ha desarrollado una increíble labor a favor de la preservación y cuidado del patrimonio cultural que nos precede, lo que en parte ha favorecido que este lugar siga manteniendo su encanto y atractivo. De manera continua, se colabora con diferentes instituciones en la realización de proyectos de restauración, siendo gran parte de estos promovidos por el propio ayuntamiento de La Orotava.

Muchos historiadores y expertos opinan, que el Casco antiguo posee un conjunto de características urbanas y artísticas especiales que le convierten en un panorama excepcional en Canarias. El Casco antiguo se divide en dos zonas con rasgos diferenciados, la Villa alta y la Villa baja, con un recorrido urbano que esconde una gran riqueza tipológica, donde se destaca el gran número de casonas señoriales e inmuebles de gran valor arquitectónico. Fue declarado en 1976 Conjunto Histórico-Artístico. Además, esta área de interés está incluida en el Inventario de Protección del Patrimonio Cultural Europeo como Conjunto Monumental.

 

 

De esta manera, La Villa de La Orotava transmite mediante su Centro Histórico, la semblanza de un lugar con carácter propio y único. Podríamos referirnos o catalogarlo como una joya en sí, la cual muestra la personalidad de un municipio marcado por la conservación de las sucesivas generaciones que han protagonizado su historia.

Así, a día de hoy, infinidad de monumentos y reliquias arquitectónicas transmiten y cuentan su historia en las calles de la Villa, siendo considerados a su vez muchos espacios, Bienes de Interés Cultural con sus respectivas categorías: la Iglesia de La Concepción; Casa Ponte Fonte (Lercaro); el acueducto de los molinos; el cementerio municipal y la Hijuela del Jardín Botánico, entre otros.  De esta forma, el Casco Antiguo de La Orotava representa un lugar de gran atractivo desde diferentes perspectivas; y si sus innumerables rincones y espacios emblemáticos cautivan con su belleza a vecinos y foráneos a lo largo del día, no menos impresionante es su visita nocturna.

Si se lograra esta distinción, La Orotava tendría doblete en Patrimonio de la Humanidad pues el Parque Nacional del Teide (donde casi el 80% del territorio es de La Orotava) ya lo es— como Patrimonio Natural de la Humanidad— desde junio de 2007.

  • Fuente: LaOrotava.es

 

Simbología Guanche: La Espiral

La Espiral es uno de los símbolos Guanches más usados en la antigüedad, y más representativos en la actualidad. Hablar de símbolo de la espiral, implica irnos a la Prehistoria Palmera; implica profundizar en el marco mágico y/o religioso, y en el mundo simbólico de los auritas o benahoaritas (antiguos aborígenes de la isla de La Palma), pues es en esta isla donde los grabados rupestres de estilo espiraliformes, así como otras formas geométricas, tuvieron un mayor desarrollo y profusión. La Isla de la Palma, cuenta por tanto con el mayor y más importante patrimonio rupestre del Archipiélago. Además, este símbolo en concreto es el más empleado en la cultura canaria, pudiéndose apreciar en diferentes ámbitos como por ejemplo en la cerámica de los alfareros canarios.

 

 

La increíble dificultad que presenta la interpretación de este simbolismo mágico y de las concepciones religiosas o ideológicas de las sociedades desaparecidas, se hace patente en las diferentes significaciones dadas a la espiral en otros contextos culturales.

En asociación con figuraciones zoomorfas han sido interpretadas como elementos simbólicos relacionados con la caza o con las entrañas de los animales. Además, ha sido considerada como una representación o culto del sol, del infinito, del principio de la vida, del agua como elemento fecundatorio, del movimiento de las estrellas, etc.

 

 

La simbología guanche se sigue recordando y estando bastante presente en muchos monumentos guanches, así como en las cerámicas de los alfareros canarios. En la Casa de los Balcones, tenemos en el patio de la Casa de Eladia Machado, un taller de cerámica donde puede observar en vivo y en directo a alfareros realizando sus obras. En muchas de estas, se dejan impresos muchos símbolos canarios como la espiral, el triángulo o la estrella.

 

 

 

 

 

 

Roseta de Vilaflor

La Roseta de Vilaflor

La famosa Roseta de Vilaflor  es un trabajo que se realiza principalmente en las islas de Lanzarote y Tenerife. Su nombre viene del municipio de Vilaflor, puesto que es en este lugar donde tuvo el mayor auge.

 

 

La Roseta de Vilaflor se realiza a través de unas herramientas denominadas piques, los cuales poseen unas figuras determinadas que dan origen a la forma final de la Roseta. Los piques pueden poseer una o varias figuras en el mismo. En cada uno de los piques se introducen alfileres en los respectivos huecos o puntos que unidos dan lugar a los dibujos que se desean realizar. Posteriormente se incorpora uno o más de un alfiler en el centro de la figura, esto dependerá, del tamaño y del tipo de dibujo que se trate. Una vez colocado cada uno de los alfileres, se comienza haciendo un nudo en el alfiler central y se van uniendo los hilos con los alfileres contrarios. Cuando ya se han formado las figuras se unen entre si adhiriendo las hondas que se forman en el borde el trabajo para de esta manera ir construyendo una figura cada vez más grande.

 

 

En Paraguay existe un trabajo muy parecido llamado Ñandutí (Traducido en español como tela de araña) que se realiza en bastidores al igual que el calado en Canarias. La diferencia principal entre ambos trabajos, yace en que el Ñandutí se elabora con hilos de colores muy llamativos.

 

 

En nuestro taller de artesanía, en la Casa de los Balcones, podrá encontrar una amplia gama de estos trabajos hechos a mano. De esta manera, le animamos a que nos visite y contemple más de cerca la gran labor que efectúan día a día nuestras caladoras. A continuación puede observar algunos de los trabajos de los que disponemos.

Ganadores del IV Concurso de Fotografía 2015

 

El pasado 23 de Julio se produjo la entrega de premios del IV concurso fotográfico celebrado por la Casa de los Balcones en este año 2015. En primer lugar agradecer, a todos aquellos concursantes que han participado en este evento y a los que animamos a seguir participando en los futuros concursos que realice la Casa de los Balcones.

Tras una exhaustiva revisión de las fotos por parte del jurado y teniendo en cuenta además la votación  del público, se seleccionaron las tres fotos, cada una correspondiente a cada uno de los premios estipulados en las bases del concurso. Los tres fotos ganadoras pertenecen a:

  • 1º Premio – Traje de Maga: FIESTAS  de Tania Fariña Padrón
  • 2º Premio – Timple: NOCHE DE PARRANDA de Verónica Morales González
  • 3º Premio – Cesta de productos típicos:UNA MIRADA HACIA LA BELLEZA – Julio Salas Alonso

A continuación puede ver las correspondientes fotos además de las fotos de la entrega de premios.